Välkommen till Vägga Rökeri!

Vägga Rökeri ligger i Karlshamn nere vid småbåtshamnen med en underbar utsikt över hav, skärgård och båtar. Verksamheten flyttades 1975 till Vägga fiskhamn av grundaren Ingemar Martinsson.
Med över 70 års erfarenhet av fiskrökeri kan man nog säga att Ingemar kan det mesta som behövs, även om han själv påstår ingen någonsin blir fullärd. Ingemar började sin bana inom lax och fiskrökeri branschen i början av 50-talet i Mörrum där laxen fångades direkt utanför dörren i Mörrumsån som redan då var världsomnämnd för sin stora och fina lax. På 60-talet arbetade Ingemar hos Arvid Nordqvist där han var chef för rökeriet. Arvid Nordqvist hade Sveriges förnämsta delikatessbutik så kraven var stora på att även den rökta fisken skulle ha högsta kvalité.

Vi på Vägga tycker om göra saker på vårt sätt och det är anledningen till att vi har en egen filélinje, egen förädling, egen försäljningsorganisation och egen distribution. Vägga Rökeri har idag drygt 30 anställda, vi har en mycket modern maskinpark men smaken är fortfarande som på gammaldags vis.
Vägga Rökeri levererar till grossister, restauranger och butiker. Vi är EU-anpassade och har en egen tillverkning som är grundad på IP Livsmedelsförädling. Vägga Rökeri erbjuder dig ett mycket brett sortiment av rökt fisk och skulle vi inte ha det du behöver, ordnar vi fram det.
Vägga Rökeri är ett starkt varumärke i branschen som är förknippat med flexibilitet, kvalité erfarenhet och en pålitlig partner, det är något vi värnar starkt om.

HETA NYHETER

Lite inspiration från Vägga Rökeri!

Håll utkik efter dessa smarriga produkter i butik nära dig!

NYHET

5055 – Varmrökt Lax Paprika

5581 Dubbelfile Lax Paprika

4015 Najad Lax Skivad

Vi är specialister på lax men har andra kvalitetsprodukter också!

Ta en titt på vårt sortiment!

VARMRÖKT LAX

En varmrökt lax är betydligt lösare i konsistensen än en kallrökt lax, ser lite ”kokt” ut och går inte att skiva tunt. Den äts främst kall eller ljummen.

KALLRÖKT LAX

En kallrökt lax är blank, fin och fast i konsistensen. Den går utmärkt att skiva i tunna skivor. Man använder den i regel kall som den är utan tillagning.

GRAVAD LAX

Gravad lax eller gravlax är en nordisk maträtt bestående av lax som gravats, det vill säga som fått ligga svalt i en blandning av salt och socker i några dagar.

NAJAD LAX

Najad lax är en lax som först har gravats & sen kallrökts vilket ger en helt unik smak. Lite pepprig med en hint av dill. Säljs både skivad & hel.

RIMMAD LAX

Skillnaden mellan rimmad och gravad lax är att den rimmade ska ha mer salt och mindre socker. För den gravade är det tvärtom. Sockret gör att gravad lax blir klar fortare.

REGNBÅGE

Regnbågslax, eller regnbåge, som den allmänt brukar att kallas, är släkt med andra laxfiskar, men är mest gemensamt med den vanliga laxen och får därför kallas lax.

MAKRILL

Makrillen är lika omtyckt som nyttig på tallriken. Det är en fet fisk med saftigt kött med massor av nyttigt Omega-3-fetter. Äts stekt, rökt, grillad eller i tomatsås.

ÖVRIGT

Här hittar du intressanta och nya produkter såsom laxburgare, laxbiffar och olika laxpatéer. Vi försöker alltid ha nya intressanta produkter för marknaden.

SE ALLA PRODUKTER

HITTA ÅTERFÖRSÄLJARE NÄRA DIG

SÖK PÅ KARTA

Varför Vägga Rökeri?

Vårt motto har varit detsamma sedan 1975...erbjuda lax och fiskprodukter av absolut högsta kvalité!

Vi står för kvalité och levererar ”Lax i Världsklass”

Vi köper hel lax med ben och filear laxen själva.

Vi gör allt i Karlshamn, allt förädlas i Sverige.

Vägga Rökeri inspirerar!

Ett rökeri vid havet!

Vad säger våra kunder?

Vi låter våra kunder tala åt oss!