Vi är specialister på lax men har andra kvalitetsprodukter också!
VARMRÖKT LAX
En varmrökt lax är betydligt lösare i konsistensen än en kallrökt lax, ser lite ”kokt” ut och går inte att skiva tunt. Den äts främst kall eller ljummen.
KALLRÖKT LAX
En kallrökt lax är blank, fin och fast i konsistensen. Den går utmärkt att skiva i tunna skivor. Man använder den i regel kall som den är utan tillagning.
GRAVAD LAX
Gravad lax eller gravlax är en nordisk maträtt bestående av lax som gravats, det vill säga som fått ligga svalt i en blandning av salt och socker i några dagar.
NAJAD LAX
Najad lax är en lax som först har gravats & sen kallrökts vilket ger en helt unik smak. Lite pepprig med en hint av dill. Säljs både skivad & hel.
RIMMAD LAX
Skillnaden mellan rimmad och gravad lax är att den rimmade ska ha mer salt och mindre socker. För den gravade är det tvärtom. Sockret gör att gravad lax blir klar fortare.
REGNBÅGE
Regnbågslax, eller regnbåge, som den allmänt brukar att kallas, är släkt med andra laxfiskar, men är mest gemensamt med den vanliga laxen och får därför kallas lax.
MAKRILL
Makrillen är lika omtyckt som nyttig på tallriken. Det är en fet fisk med saftigt kött med massor av nyttigt Omega-3-fetter. Äts stekt, rökt, grillad eller i tomatsås.
ÖVRIGT
Här hittar du intressanta och nya produkter såsom laxburgare, laxbiffar och olika laxpatéer. Vi försöker alltid ha nya intressanta produkter för marknaden.
Vägga Rökeri inspirerar!
Vad säger våra kunder?
Väggas Najadlax är den i särklass godaste jag har smakat!
Varje gång jag är hemma i Sverige köper jag Vägga Rökeris varmrökta dubbelfilé, för mig finns det ingen bättre lax.
Deras kryddade lax i bit är den godaste laxen jag vet och storleken passar mig perfekt.