Gravad lax med pasta och sockerärtor

Kallrökt lax med olika salladssorter, grönsaker blandat med pasta, skapar en perfekt målitd.

gravad lax med pasta och sockerärtorRecept & beskrivning

1. Börja med att koka pasta. Skär zucchini, sparrisen, vårlöken och gurka i bitar. Koka upp lättsaltat vatten och sjud sparris och sockerärter  cirka 1 minut..

2. Skär laxen i bitar. Hacka vitlöksklyftan finfördelat och fräs den i olja i stekpannan. Lägg upp salladenbladen på ett serveringsfat. Fördela salladsblandningen ovanpå. Strö till sist över vitlök och lax. Servera med bröd och riven ost.

3. Så här gör du en vinägrett: Blanda peppar och salt och vinäger och vispa ner pressad citron, senap och olja.




Recept - för en lyckad måltid

500 g skruvmakaroner
500 g laxfilé
200 g sockerärter
500 g blandade gröna sallatsblad
3 vårlökar
1 bunt grön sparris
1/2 grön zucchini
1/2 slanggurka
olivolja
1 vitlöksklyfta
salt och malen vitpeppar

Vinägrett:
1 dl olivolja
2 msk vit vinäger
1 msk svensk senap
1 tsk pressad citronsaft
salt och malen vitpeppar
Till servering:
brödkrutonger
riven västerbottenost