VÅR SPECIALITÉ FÖRÄDLAD LAX AV HÖGSTA KVALITÉ

Välkommen till Vägga Rökeri!

Vägga Rökeri ligger i Karlshamn nere vid småbåtshamnen med en underbar utsikt över hav, skärgård och båtar.
Verksamheten startades 1975 och drivs än idag av Ingemar Martinsson. Med över 50 års erfarenhet av fiskrökeri kan man nog säga att Ingemar kan det mesta som behövs,
även om han själv påstår ingen någonsin blir fullärd. Ingemar började sin bana inom
lax och fiskrökeri branschen i början av 50-talet i Mörrum, Mörrumsån är känd över hela Europa för sin stora och fina lax. På 60-talet arbetade Ingemar hos Arvid Nordqvist där han var chef för rökeriet. Arvid Nordqvist hade Sveriges förnämsta delikatessbutik
så kraven var stora på att även den rökta fisken skulle ha högsta kvalité.

Vägga Rökeri har idag 40 anställda, vi har en mycket modern maskinpark men smaken är fortfarande som på gammaldags vis.
Vägga Rökeri levererar till grossister, restauranger och butiker. Vi är EU-anpassade och har en egen tillverkning som är grundad på IP Livsmedelsförädling.
Vägga Rökeri erbjuder dig ett mycket brett sortiment av rökt fisk och skulle vi inte
ha det du behöver, ordnar vi fram det.
Vägga Rökeri har ett stark varumärke som är förknippat med flexibilitet, kvalité erfarenhet och en pålitlig partner, det är något vi värnar starkt om.

Lite inspiration för dig

SPANA IN HÖSTENS FAVORITER!

Håll utkik efter dessa smarriga produkter i butik nära dig!

Vi är specialister på lax men har andra kvalitetsprodukter också!

Ta en titt på vårt sortiment!
one

VARMRÖKT LAX

En varmrökt lax är betydligt lösare i konsistensen än en kallrökt lax, ser lite ”kokt” ut och går inte att skiva tunt. Den äts främst kall eller ljummen.

two

KALLRÖKT LAX

En kallrökt lax är blank, fin och fast i konsistensen. Den går utmärkt att skiva i tunna skivor. Man använder den i regel kall som den är utan tillagning.

three

GRAVAD LAX

Gravad lax eller gravlax är en nordisk maträtt bestående av lax som gravats, det vill säga som fått ligga svalt i en blandning av salt och socker i några dagar.

four

NAJAD LAX

Najad lax är en lax som först har gravats & sen kallrökts vilket ger en helt unik smak. Lite pepprig med en hint av dill. Säljs både skivad & hel.

five

RIMMAD LAX

Skillnaden mellan rimmad och gravad lax är att den rimmade ska ha mer salt och mindre socker. För den gravade är det tvärtom. Sockret gör att gravad lax blir klar fortare.

six

REGNBÅGE

Regnbågslax, eller regnbåge, som den allmänt brukar att kallas, är släkt med andra laxfiskar, men är mest gemensamt med den vanliga laxen och får därför kallas lax.

seven

MAKRILL

Makrillen är lika omtyckt som nyttig på tallriken. Det är en fet fisk med saftigt kött med massor av nyttigt Omega-3-fetter. Äts stekt, rökt, grillad eller  i tomatsås.

eight

ÖVRIGT

Här hittar du intressanta och nya produkter såsom laxburgare, laxbiffar och olika laxpatéer. Vi försöker alltid ha nya intressanta produkter för marknaden.

HITTA ÅTERFÖRSÄLJARE NÄRA DIG

Varför Vägga Rökeri?

Vårt motto har varit detsamma sedan 1975...erbjuda lax och fiskprodukter av absolut högsta kvalité!

Vi står för kvalité och levererar ”Lax i Världsklass”

Vi köper hel lax med ben och filear laxen själva.

Vi gör allt i Karlshamn, allt förädlas i Sverige.

Vägga Rökeri inspirerar!

Ett rökeri vid havet!

Vad säger våra kunder?

Vi låter våra kunder tala åt oss!